每100克油炸红薯片含0.2克脂肪，能产生99千卡热能。热量较高，不宜多吃。对于爱美的女性来说，最好还是吃蒸熟的红薯，或者是蒸红薯后进行晾晒的红薯干。
红薯(英文:sweetpotato)，学名番薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。
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