紫 苏 有 数 种 ,如水苏、鱼苏、山鱼苏等,具有特异的芳香,全国各地均有分布。紫苏性温味辛,可解饥发表、散风寒 、行气宽中、消痰利肺、定喘安胎、解鱼蟹毒等等。紫苏子可取油,紫苏叶晒干即成香料,可煮汤,是做菜调味的佳品。
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