1、生姜切片，蒜米拍开，各类酸料切片待用。
2、鸭块焯水，七分熟捞起沥干水。
3、锅中加入少许油，下辣椒姜片和蒜煸香。
4、倒入鸭肉煸出肥油，待鸭肉微干后下料酒、生抽、老抽、王守义十三香炒至上色
5、倒入清水没过一半鸭肉，加盖闷煮至水滚后。
6、捞至电高压锅中，上气后压15分钟。
7、再换回炒锅， 下所有酸料翻炒后加白糖调味，最后放入水淀粉。
8、收汁盛盘，美味的柠檬鸭就做好啦！
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