1、平底锅里加入适量油，打入鸡蛋，撒上少许盐。
2、煎好一面翻一面再煎，再撒上少许盐。
3、加入适量开水。
4、下入挂面煮熟。
5、小葱切成葱花，酸豇豆切成末。
6、将适量生抽、少许白醋、辣椒油倒入碗里。
7、盛入面条和荷包蛋，撒上葱花和酸豇豆末。
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