玉米黄色素的属性及用途

更新时间:2024-06-15 00:12:51

该产品以玉米淀粉的副产品黄浆水为原料 ,经溶剂抽提精制而成。 为天然油溶性黄色素,并 含 有 玉 米 .黄素、隐黄素和玉米油等,稀溶液呈柠檬黄,无毒副作用。不溶于水,溶于乙醚等非极性溶剂,可被单甘油酯等乳化剂乳化。偏酸、碱介质、铁 、铝等离子对其颜色均无影响,作为食品着色剂 ,不但着色力强,而且稳定。玉 米 黄 为 P - 胡萝卜素物质,在人体内可裂解为维生素A ,有调节人体正常代谢的作用,适用作人造黄油、人造奶油、糖果、糕点等的着色剂。最高用量为5 0 0 0 毫克/千克。

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标签: 玉米 色素 属性 用途

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